GULKAND MILKSHAKE/ PERFECT DRINK / BEAT THE HEAT /SUMMER DRINK /குல்கந்...

Gulkand, the Sweet Rose Preserve That's Also an Incredible Summer Coolant

Gulkand, the sweet rose preserveIstock/ subodhsathe

• NDTV Food Desk
• Updated: October 29, 2017 12:40 IST

Highlights

• Gulkand is an ideal ingredient to beat the summer heat
• Sometimes spelled Gulqand, it is a sweet preserve of rose petals
• It is believed to be from ancient Indo-Persia

Are you bored of the way you take your summer desserts and drinks? Does milk taste the same way every single day? Looking for a new and innovative way to spruce up your drinks and give your desserts a makeover? Don't you worry, Gulkand is your saviour for the day. Its delightful sugar rush and intense rosy fragrance will transform your cooking in a way that is beyond imagination. Rich, sweet and oozing with flavour, your rose experience with this relish is sure to get you hooked.

Gulkand, sometimes spelled Gulqand, is a sweet preserve of rose petals. It is believed to be from ancient Indo-Persia, claimed to have originated around 900 B.C. Its original etymology claims to be the same in both Persian and Urdu; Gul, which means 'flower' in both languages, and Qand, which means 'sweet' in Arabic.

Gulkand is an ideal ingredient to beat the summer heat, since it possesses coolant-like properties. It was considered a royal and lavish delicacy in the Indian subcontinent due to its seasonal nature and arduous cooking process. Instead of using the regular rose from your backyard garden, Gulkand utilises the Damask Rose. This variety of rose is popularly used to make perfumes as it has a strong fragrance, thereby apt for the Gulkand recipe. The Damask rose blooms only twice a year, in the summers and in autumn; thereby proving how exclusive Gulkand really was. However, almost any variety of rose can be used to prepare Gulkand, as nearly all varieties are similar in medicinal content.(Also Read: The Power of Rose: It Can Prevent Wrinkles, Acne and Inflammation)

The Making of Gulkand

Gulkand is an easy to prepare delicacy, which can be made at home without much hassle. All that is required are Damask rose petals and sugar. The rose petals are washed and then slightly dried using a towel. Then, the petals and sugar are alternately layered in a clean glass jar with a lid. This jar is kept in sunshine for at least six hours every day, and is stirred slightly to maintain its composition. Within a period of a month, the Gulkand is ready to consume when it would have become a thick, sugary concentrate. Some additional ingredients such as silver foil, cardamom seeds, Prayal Pishti (coral calcium) or Mukta Pishti (powdered pearl) can be put in the Gulkand jar to enhance its coolant properties.

Gulkand is often compared to rose petal jam and comfitures that are easily available in the market. It is far superior in taste not just because of the variety of rose that is used, but also the method of preparing. Gulkand is sun-cooked over a period of at least one month; thereby imparting a rich, dense, floral flavour to the delicacy. Jams and confitures, on the contrary, are manufactured using standardised rose petals in sugar syrup. They are continuously stirred on a burning gas stove, and are usually ready to consume within a couple of hours. This gives them a uni-dimensional flavour, vis-a-vis the Gulkand. Also, the nutrients of rose flowers are conserved in the sun-cooking method of Gulkand, which is not the case for a standard manufactured rose jam.

(Also Read: 7 Exciting Ways to Use Jams and Marmalades)

What are its Health Benefits?

Gulkand is actually considered a medicine in Ayurveda. It is primarily known for its cooling properties, which is beneficial for those with excessive heat in their body. In addition to being a natural coolant, it has several other benefits, which include-

• Improves memory and eyesight
• Helps in the process of digestion
• Relieves lethargy, itching, inflammation and redness
• Removes toxins and purifies the blood
• Aids in relieving constipation, acidity, gastritis and indigestion

Using Gulkand in Cooking

Pickles and preserves are generally used as an accompaniment to the main meal. Gulkand, however, can be had on its own as well, since it has a unique taste and intense flavour. Gulkand can also be used as a star ingredient for various new and innovative desserts and drinks as well, some of which include-

• Paan, a popular digestive dessert of North India, it uses Gulkand as one of its main ingredients.
• Gulkand Peda is also a famous and refreshing sweet dish. This has a varak-coated layer of khoya, which is stuffed with Gulkand. This also has a paan-like flavour.
• Gulkand Shake, which can be made easily to spruce up the regular boring milk. What's more, Gulkand adds to milk's protein content as well.
• Gulkand Thandai Smoothie, another drink made by combining milk and Gulkand, along with the classic Indian dry-fruit syrup, Thandai.
• India desserts like Gulkand Rolls, Gulkand Rabri, Gulkand Ice Cream, Gulkand Kheer, etc.
• Gulnut Cigars, which are crispy rolls of maida filled with Gulkand and the choicest nuts.
• Lauki aur Gulkand ki Burfi, which is a heavenly dessert with the goodness of lauki and the fragrance of Gulkand.
• Aam aur Gulkand ki Chutney, which has the sour raw mango paired with the sweet Gulkand.
• Gulkand Gilori, which are almond flavoured rolls stuffed with Gulkand.
• Paan truffles with Gulkand centres, which is an eclectic dessert and mouth-freshener rolled into one.
• Gulkand cupcakes, which is an eggless cupcake recipe with the sweet rose preserve stuffed inside.

Here are some Gulkand recipes for you to try -Gulkand Cupcakes
Recipe by Chef Swasti Aggarwal

^{Treat your guests to this delicious Gulkand cupcakes; Image credit: Istock}

An easy-to-bake, eggless cupcake recipe with the aroma and flavour of the sweet rose petal preserve - gulkand. These beauties can be quickly whipped up for a festive dinner party.

Lauki Gulkand ki Burfi
Recipe by Chef Amit Dash

^{Lauki and Gulkand Burfi; Photo Credit: Courtyard by Marriott, Gurgaon}

The distinct flavours of bottle gourd and gulkand come together to make this unique dessert that will surprise everyone.

Роза столистная, взвешивание. 2022

Крапива

 ДОБРЫМ ЛЮДЯМ НА ЗАМЕТКУ.

Крапива богата каротином, дубильными веществами, витаминами С, В1, В2, К и др. Препараты на основе растения используют при различных кровотечениях, для полоскания горла при ангине, для лечения гнойных ран. Зная о природной силе растения, в древности крестьяне использовали траву и семена крапивы на корм скоту как ценную витаминную добавку. Молодняк, в рацион которого вводилось растение, вырастал крепким и здоровым.

Кроме этого, растение использовали в народной медицине и кулинарии; из крапивы обыкновенной получали прочное лубовое волокно, из которого впоследствии пряли пряжу...

По калорийности крапива равна картофелю, в два раза превышает морковь, почти в три раза шпинат, не уступает бобовым культурам. В зеленых листьях крапивы вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в плодах черной смородины, а каротина больше, чем в моркови. Ценность крапивы еще в том, что в ней есть органические вещества, стимулирующие пищеварение.

Любое блюдо из крапивы обладает не только лечебными и профилактическими, но и прекрасными вкусовыми качествами. Поэтому крапиву используют и в кулинарии. Способы приготовления крапивы разнообразны. Ее можно добавлять в салаты (причем в качестве основного компонента, а чтобы не жглась, предварительно надо помять крапиву до выделения сока), в щи или борщ, в овощные рагу, яичницу или омлет, в каши. Если вы будете готовить блюдо из сушеной крапивы, ее надо предварительно замочить.

Чай и блюда из крапивы наполнят вас жизненной энергией, улучшат настроение. Попробуйте, и вы убедитесь в этом.

Хочу предложить вам несколько рецептов приготовления вкуснейших и полезнейших блюд из крапивы.

Приправа из крапивы

Размолите сушеные листья крапивы в кофемолке (не до порошка). Посыпьте этой приправой любое блюдо перед тем, как подать его на стол, – оно будет выглядеть очень аппетитно.

Салат из трав и моркови

70 г крапивы, по 50 г листьев одуванчика и лебеды, 50 г моркови, 25 г растительного масла (сметаны, простокваши или майонеза), 25 мл сока лимона (или столового уксуса), соль.

Листья крапивы, одуванчика и лебеды на 20 минут залейте соленой водой или кипятком на 2–3 минуты, откиньте на дуршлаг. Нарежьте, добавьте тертую морковь, сок лимона или столовый уксус. Тщательно перемешайте, посолите, заправьте растительным маслом, сметаной, простоквашей или майонезом

Салат из подорожника и крапивы

120 г листьев подорожника, 50 г листьев крапивы, 25 г зеленого лука, яйцо, 30 мл растительного масла.

Молодые листья подорожника и крапивы на 3 минуты залейте кипятком. Откиньте на дуршлаг, после того как вода стечет, мелко нарежьте, добавьте рубленое яйцо, нарезанный зеленый лук, заправьте маслом.

Салат из крапивы и огурцов

Мелко нарежьте листья крапивы, смешайте с нарезанными ломтиками свежими огурцами и добавьте немного растертого с солью чеснока. Приправы добавляйте по вкусу. Заправьте растительным маслом или майонезом.

Салат из крапивы с яйцом

100 г зеленых стеблей крапивы с листьями, яйцо, столовая ложка подсолнечного масла, соль.

Крапиву варите 5 минут в соленой воде (столовая ложка соли на литр воды), потом откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, порежьте и смешайте с нарезанным сваренным вкрутую яйцом. Посолите по вкусу, заправьте подсолнечным маслом, еще раз перемешайте и подавайте на стол.

Салат из крапивы с яйцом и хреном

100 г крапивы, 20 г хрена, яйцо, 25 г сметаны (растительного масла, майонеза или томатного соуса), соль.

Обдайте листья крапивы кипятком, нарежьте, добавьте нарезанное сваренное вкрутую яйцо, тертый хрен и посолите. Заправьте растительным маслом, сметаной, майонезом или томатным соусом.

Отрывок из книги: М. Полевая. «Зверобой и крапива – природная сила!»

Список доступных лекарственных растений

 Аир

Обладает сильнейшими противопаразитарными свойствами, которые проявляет в органах нервной системы (плазма, костный мозг, речевой аппарат), половой системы, в печени и поджелудочной железе. Изгоняет паразитов из головы, избавляет от синуситов, эпилепсии, глухоты, истерии, потери памяти. Аиром можно очищать и обеззараживать воду.

Алтей

Используется корень. Оказывает сильнейшее противопаразитарное действие на одноклеточных паразитов, обитающих в крови, плазме, мышцах, мозге, нервной ткани и гениталиях. Эффективно действует на паразитов в органах дыхательной, мочевыделительной, пищеварительной и нервной систем. Спектр губительного воздействия на паразитов широк - от простейших и вирусов до многометровых ленточных паразитов. Алтей имеет высокое содержание кремния - элемента жизни.

Базилик

Противопаразитарные свойства аналогичны алтею. Очень удобно при приготовлении пищи использовать порошок высушенной травы.

Барбарис

Противопаразитарным действием обладают все части растения. Чаще всего используют корень. Высушенный и смолотый барбарис можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Губителен для паразитов печени. Улучшает фильтрующую способность печени, способствует расщеплению жиров, очищению крови.

Гвоздика

Спектр противопаразитарного действия широк - круглые, ленточные и плоские глисты, простейшие, бактерии, грибки и вирусы. Противопаразитарный эффект гвоздики проявляется в плазме, мозге, в нервной и репродуктивной системах. Применение гвоздики при фарингитах, гайморитах, ларингитах, зубной боли и импотенции помогает организму избавиться от паразитов и оказывает оздоравливающее действие. Гвоздика буквально дезинфицирует легкие, желудок и лимфатическую систему.

Гранат

Даже после тепловой обработки сок граната, полученный холодным прессованием, убивает трихомонаду ротовую, бактерий, паразитов, грибков - пенициллиумов и кандидов. Гранат действует против паразитов во всех органах и системах организма человека.
Из граната готовят настои, отвары, порошок, из гранатовой косточки делают масло. Продукты из граната легко сочетаются с корицей и плодами гвоздики.

Девясил

Используют корень растения и цветы. Противопаразитарное действие проявляется в органах дыхания, пищеварения и нервной системе, во всех других органах, кроме репродуктивной системы мужчин. Девясил очищает от паразитов кровь и легкие, стимулирует детоксикацию и регенерацию тканей легких. Девясил сочетается с имбирем, кардамоном, корицей, алтеем и окопником.

Душица

Используется надземная часть растения, собранная во время цветения, в настоях и чайных сборах. Оказывает противопаразитарный эффект на бактерии и простейших.

Зверобой

Очень часто используется в сборах вместе с душицей. Его противопаразитарные свойства проявляются в основном в органах газообмена, системе дыхания.

Земляника

Используются листья растения. Сильное средство против паразитов урогенитальной системы.

Ива

Используется кора дерева. Проявляет противовирусное действие. В практике используется как противолихорадочное и болеутоляющее средство.

Имбирь

Используется корневище растения. Известен своим широкого спектра противопаразитарным действием на гельминтов, вирусы и грибки. Губительно действует на паразитов кишечника и органов дыхания.

Иссоп

Издревле известное глубоко очищающее средство. Листья иссопа в небольшом количестве можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Иссоп - сильное средство против глистов и грибков.

Календула

Ее бактерицидное действие известно издавна. Используются цветы растения для приготовления сборов для чая. Измельченные свежие или сушеные цветы могут быть использованы для приготовления блюд. Противопаразитарное действие широкого спектра.

Калина

Используются ягоды, ветви, листья растения. Противопаразитарное действие оказывает на бактерий, простейших и вирусы.

Кардамон

Используют семена. Противопаразитарные свойства проявляет в пищеварительной, дыхательной и нервной системах, а также в системе кровообращения. Губительно действует на многие виды паразитов - от грибков и вирусов до ленточных глистов.

Кардамон - прекрасное очищающее средство для желудка, тонкой кишки и легких. Он действует очень мягко. Повсеместно и издавна употребляется в пищу, является мягким противопаразитарным средством для детей. Хорошо сочетается с фенхелем.

Кинза (кориандр)

Ее зелень и семена применяются повсеместно. Широкий спектр противопаразитарных свойств.

Корица

Не теряет своих противопаразитарных свойств и после тепловой обработки.

Крапива

Собирать ее можно с ранней весны до конца мая. Противопаразитарные свойства довольно широкого спектра - от паразитов кожи, волос, до паразитов в легких и кишечнике.

Кресс-салат (перечник, подхренник)

Листья растения имеют вкус хрена и горчицы, проявляют противопаразитарные свойства по широкому спектру и известны своей фитонцидной активностью.

Кунжут

Его семена содержат масло с сильным противопаразитарным действием на паразитов кожи и подкожной клетчатки. Семена кунжута применяют в пищу с проявлением противопаразитарных свойств широкого спектра действия - в дыхательной, пищеварительной и урогенитальной (у женщин) системах. Наиболее сильный противопаразитарный эффект оказывают семена черного цвета.

Куркума

Мощное противопаразитарное средство широкого спектра действия (от паразитов головы до паразитов кожи). Порошок из высушенного корневища широко используется для приготовления блюд. Он делает их вкус своеобразно-экзотическим и сообщает им противопаразитарные свойства.

Лавр благородный

Листья и семена содержат ароматические масла с сильными противопаразитарными свойствами. В качестве пряности лавр применяют абсолютно во всех первых и вторых блюдах.

Ладан

Обладает свойствами, похожими на свойства мирры. Он губительно действует на паразитов органов дыхания и головного мозга.

Лопух

Используется корень растения. Воздействует на паразитов, обитающих в крови, органах дыхания, урогенитальной и лимфатической системах. В свежем виде может быть использован в пищу, в сушеном виде служит отличной добавкой к специям и пряностям для первых и вторых блюд.

Люцерна

Используется трава. Из молодых растений можно делать салаты. Для применения в течение всего года можно приготовить сушеную траву и порошок из нее. Можно использовать как противовирусный продукт. Люцерна проявляет мочегонный и противолихорадочный эффект, убивает паразитов в открытых ранах. Сочетается в сборах трав с одуванчиком, крапивой, петрушкой, хвощом.

Малина

Используются ягоды и листья. Молодые листья малины довольно нежные и могут использоваться в пищу. Листья и ягоды малины оказывают противопаразитарный эффект на паразитов в системах кровообращения, пищеварения и половой системе. Ягоды, приготовленные с сахаром, теряют свои противопаразитарные свойства.

Мать-и-мачеха

Листья мать-и-мачехи - прекрасная добавка к салатам. Обладает противопаразитарным действием на паразитов в системе кровообращения.

Можжевельник

Листья и плоды можжевельника содержат ароматическое масло, проявляющее противопаразитарные свойства. Измельченные плоды и листья можжевельника можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Основные ударные свойства можжевельника проявляются при воздействии на личинок, вирусы и грибки, обитающие в органах дыхания и активизирующиеся при переохлаждении организма.

Мята полевая, мелисса (лимонная мята, не перечная)

Противопаразитарные свойства проявляет на паразитов в органах дыхания и урогенитальной системе.

Одуванчик

Собирают в мае-июне. Проявляет сильнейшие свойства против паразитов в системе кровообращения, а также в ее фильтрах - печени и почках.

Окопник

Используются корень и листья растения. Противопаразитарное действие окопника проявляется в крови, мышцах, мозге, нервной системе, более всего он действует на паразитов органов дыхания. Окопник считают сильным средством, регенерирующим ткани органов, съеденных паразитами.

Перец красный жгучий
Используется плод. Сильное противопаразитарное действие красного жгучего перца известно издавна. Он изгоняет паразитов из пищеварительных органов; дыхательной системы, убивает их в крови. Практически все паразиты, обитающие в указанных системах, - от вирусов до крупных ленточных глистов, а также грибки - не выдерживают атаки красного перца.

Перец черный, душистый, стручковый

Плоды используются как пряности. Эфирные масла плодов перца проявляют, противопаразитарное действие в пищеварительной, дыхательной системах и в органах кровообращения.

Черный перец - один из самых мощных продуктов, уничтожающих глистов и грибки в кишечнике. Масляный настой черного перца можно закапывать в нос для оздоровления слизистой носа и борьбы с гельминтами в мозге . способствует уничтожению паразитов, вызывающих рожистые воспаления и фурункулы, уничтожает вирусы герпеса. Смешанный с медом, сильно действует на грибки и глистов в легких.

Петрушка

Используется семя, корень, листья растения. Противопаразитарное действие петрушки проявляется в крови, мышцах, плазме. Наиболее сильное противогрибковое и противобактериальное действие она проявляет в урогенитальной и пищеварительной системах. Из нее можно готовить настои (из травы и семян), отвары (из корня), постоянно добавлять в пищу в свежем виде и в порошках из сушеной зелени и корня. Продукты из петрушки особенно эффективно действуют на паразитов, активизирующихся при охлаждении организма и переутомлении. Свежий сок петрушки (2 ч. ложки утром натощак) - отличное противопаразитарное средство при трихомонозе и хламидиозе.

Пижма

Пижма используется в лечении от червей. Наружное применение - используется для лечения чесотки, блох и вшей. Следует помнить, что пижма является ядовитым растением и нужно соблюдать дозировку. В случае паразитов пищеварительного тракта, аменореи и тошноты используйте настой из цветков пижмы обыкновенной. Одну чайную ложку измельченного сухого растения залить одним стаканом кипятка и оставить под крышкой в течение примерно 15-20 минут. По истечении этого времени смесь процедить и пить в течение дня в разделенных дозах.

Подорожник

Используются только молодые, нежные листья, которые нужно собирать в первой половине лета. Известен сильным воздействием на гноеродную флору и паразитов, обитающих в крови.

Полынь обыкновенная

Используется надземная часть - трава. Противопаразитарный эффект проявляется в системе кровообращения, пищеварительной, дыхательной, урогенитальной (у женщин) и нервной системах. Спектр действия достаточно широк: круглые и ленточные глисты, бактерии, простейшие, грибки и вирусы многих видов. Отличное средство - отвар из полыни, в том числе и в сборах трав (довести до кипения и настоять); и порошок из сухой травы.
Полынь можно употреблять даже во время беременности: она укрепляет плод, помогая плаценте фильтровать мельчайших паразитов: лептоспир, токсоплазм, хламидий.
Полынь можно использовать вместе с имбирем и мятой.

Ревень

Основное противопаразитарное действие проявляется на паразитах выделительной и пищеварительной систем. Ревень и блюда, приготовленные из него (настои, кисели, порошки), убивают вирусы гепатита, дизентерийную палочку, многие виды грибков и гноеродные культуры. По своему действию на паразитов кишечника ревень похож на семя льна.

Роза

Используются цветы растения, обладающие широким спектром противопаразитарного действия. Розовое эфирное масло губительно для грибков, для гельминтов многих видов.
Лепестки розы, как свежие, так и сухие, можно настаивать в меду или воде, получая розовую воду. Противопаразитарный эффект розы проявляется в системе кровообращения, урогенитальной (у женщин) и нервной системах.

Ромашка

Широкий спектр действия на паразитов - от крупных ленточных глистов до вируса гепатита. Противопаразитарный эффект проявляется в пищеварительной, дыхательной и нервной системах.

Сандал

Противопаразитарное действие проявляется в системе кровообращения, пищеварительной, дыхательной и нервной системах. Действует губительно на простейших, мигрирующих в крови личинок, паразитов в тканях легких, в урогенитальной системе (уничтожает хламидии и трихомонады), убивает паразитов кожи, паразитов, проникающих в нервную систему (опоясывающий лишай), бьет гонококки, герпес и другие вирусы.

Слива

Используется внутренняя поверхность коры. Противопаразитарный эффект проявляется в нервной, пищеварительной, дыхательной системах, системе кровообращения.
Из коры сливы готовят отвары, сиропы (действуют на паразитов в легких) и порошки. В коре сливы присутствует синильная кислота, которая очищает от паразитов легкие и лимфосистему, а горький миндаль и абрикосовые ядра являются поставщиками эфирных масел, оказывающих регенерирующее действие на изъеденные паразитами ткани. Раздражение (кашель, бронхит, коклюш, спазмы бронхов и сердцебиение) прекращается. Настои из коры сливы, принимаемые внутрь, очищают сосуды глаз.

Солодка

Противопаразитарный эффект проявляется во всех тканях организма человека: в нервной системе, в пищеварительной, дыхательной, урогенитальной системах.
Как противопаразитарное средство солодка эффективно действует при глистных инвазиях в кишечнике, при паразитах в легких (кашель, бронхиты, боль в горле, ларингиты, язвы - следствие миграции личинок паразитов с кровью), при циститах - паразитарном поражении урогенитальной системы (болезненные мочеиспускания).

Тысячелистник

Противопаразитарный эффект проявляется в системе кровообращения, дыхательной и пищеварительной системах. Применяется от вирусов герпеса, простейших (хламидий и трихомонад), бактерий гноеродных видов до плоских и круглых глистов. Хорошо сочетается с мятой перечной (для женщин), мелиссой (для мужчин), шалфеем и ромашкой.

Укроп

Используются листья, стебель, семена. Эффективно и губительно действует на паразитов в пищеварительной системе, печени и поджелудочной железе, в урогенитальной системе, в коже, в системе кровообращения. Укропное масло убивает грибки, гноеродную инфекцию.

Фенхель

Противопаразитарные свойства проявляются в пищеварительной, мочевыделительной и нервной системах. Семена фенхеля принимают по 1 ч. ложке после еды.
- Смесь семян фенхеля, кумина и кориандра (1:1:1) способствует пищеварению, изгоняя паразитов из кишечника.
- Семена фенхеля и кориандра (1:1) принимают в пищу для борьбы с паразитами в мочевыделительной системе.
- Семена фенхеля способствуют очищению от паразитов в тканях грудной железы и увеличению лактации у кормящих матерей.

Хвощ

Хвощ оказывает сильное действие на паразитов в органах дыхания и мочевыделительной системе (мужчин и женщин). Помогает даже при венерических заболеваниях. Это кровоочистительное средство. Хвощ - носитель кремния - элемента жизни. Он укрепляет нервную систему и кости. Адсорбирует на себя вирусы (гриппа, гепатита и других).

Чеснок

Противопаразитарный эффект проявляется во всех органах и системах человеческого организма. Спектр воздействия чеснока очень широк - нет таких паразитов, которых бы он не смог уничтожить.

Шалфей

Противопаразитарные свойства шалфей проявляет в органах дыхания, системе кровообращения, пищеварительной и нервной системах. Губительно действует на паразитов различных видов - вирусы гриппа, гепатита; простейшие и бактерии; плоские, круглые и ленточные глисты, многочисленные группы грибков.

Эхинацея

Противопаразитарные свойства эхинацеи проявляются в системе кровообращения, лимфатической и дыхательной системах. На Востоке эхинацею причисляют к растениям, проявляющим противовирусное, антибактериальное, антисептическое, обезболивающее, противоглистное и противогрибковое свойств.

РОЗОВОЕ МАСЛО ДЛЯ КОЖИ И ВОЛОС (своими руками)

This scented rose oil made by slow maceration of rose petals in a carrier oil possesses excellent properties that are highly beneficial for the daily care of skin and hair.

I am very lucky as my mom loves roses and her garden is full of rose petals, organic of course. She adores Damask rose which is renowned for its fine fragrance and also commercially harvested for rose oil.

No wonder my homemade skincare products are packed with roses. I use rose petals to make this rose bath bombs, rose extract, or rose toner. When I discovered that rose petals are edible and nutritious, I made this rose petal jam and a rose chocolate bar.


I may make a commission from links in this post. That means that if you make a purchase, I will receive a small commission at no extra cost to you. See more
WHAT IS ROSE OIL

Rose infused oil is made by soaking dried petals in a carrier oil. By a slow maceration, petals relieve their fragrance and medicinal compounds into the oil. After straining, you will get potent scented rose oil that has many uses, especially in skin and hair care.
WHAT IS ABSOLUTE ROSE OIL

Rose absolute is the most expensive essential oil on the market. Its high cost is reasonably justified. To produce one drop you need to harvest 12 cups of rose petals from Damask Rose (Rosa damascena) that contain a very low content of oil.

The process of gathering rose petals is done manually before sunrise. The absolute rose oil has a very strong fragrance and is a popular ingredient in the perfume industry.

rose oil for hair
HOW TO MAKE ROSE ABSOLUTE

Rose essential oil is extracted by a steam distillation where steam forces the rose petals to relieve their aromatic compounds. The cooling process that follows converts the steam into water, which is also called rose hydrosol. On the surface of rose water appear small drops of rose absolute, which must then be separated from the rose hydrosol.

It is possible to make this process at home and I covered it in detail when making this water hydrosol. However, you would need a large number of rose petals to produce a tiny drop of rose absolute.

On the contrary, making Rose infused oil is a simple and pleasant process that is easy to make at home. Its fragrance is more gentle but poses many health benefits, mainly for the skin.
Making rose hydrosol
INGREDIENTS TO MAKE DIY ROSE OIL
ROSE PETALS

To make scented rose oil the selection of roses is imperative.

Make sure you select roses that are pesticide and chemical-free. If you use roses bought in the shop, make sure they are organic as you don’t want the chemicals to end up in your oil.

DRY VS. FRESH ROSE PETALS

When making rose bud oil from petals I prefer to use dry herbal material. The moisture that fresh buds and petals have can cause mold. As a consequence, the DIY rose oil can go rancid.

On the other hand, if your main intention is to make fragrant rose oil. You may want to consider using fresh petals. The fragrance tends to fade with the drying process.

If you decide to use fresh roses select those with a strong fragrance. Make sure you collect them on a dry day after the morning dew has evaporated.

I used fresh lilac petals to make this fragrant lilac oil.

Best if you let them wilt for one day to get rid of most of the moisture.

When it comes to species selection Rosa damascena (Damask rose) and rosa centifolia (the cabbage rose) are cultivated specifically for the production of absolute rose oil for their signature fragrance.
organic rose petals
CARRIER OIL

There are a few things to consider when selecting your carrier oil. What is your intention and how do you want to use your homemade rose oil? If your plan is to make other skincare beauty products for yourself then consider your skin type, the penetration rate of the carrier oil, etc.

To make rose petal-infused oil, I selected cold-pressed grapeseed oil, which contains fatty acids and polyphenols. They help to protect the skin from free radicals thus preventing premature aging. It is also a great moisturizer.

To achieve a high-quality fragrant rose oil select carrier oil that has very light or no scent. That will enable the rose’s fragrance to stand out such as dearomatized coconut oil, olive oil, canola or jojoba oil.
METHOD OF EXTRACTION

If you use dry rose petals and stable carrier oils such as fractionated coconut oil or jojoba oil you may decide to go for the cold maceration method of extraction. It is a very simple method that requires one sterilized jar and four weeks of patience.

Place your dried rose petals in a sterilized glass jar and fill it with a carrier oil. Close the lid and leave it in a cold and dry place for four weeks Then strain the herbal material through a soft cloth to get only pure DIY rose oil.

When you are using fresh rose petals or running out of time go for the double boiler method.
rose infused oil
HOW TO MAKE ROSE OIL
FIRST STEP

Fill the jar halfway with roses and pour over a carrier oil of your choice.

SECOND STEP

Place the mixture in a double boiler and heat it to a temperature of 50-60 C (122-130 F).


THIRD STEP

Keep the heat nice and low for 5 hours of simmer time to help release its fragrance and medicinal properties.
FOURTH STEP

Then remove the oil from the heat, fill it with the second batch of petals and repeat the process as many times till the oil takes on the color and a scent.

Depending on the roses it can be 3x, 5x to 8x. I repeat it 3 times to achieve my desired scent.
FIFTH STEP

Remove the mixture from the heat, let it cool down and strain the herbal material.

BENEFITS OF ROSE OIL DIYeffectively increases skin tone
relaxes and cleanses
nourishes and regenerates
thanks to its pleasant fragrance, the rose oil will satisfy your senses. It relaxes you well and regenerates your skin.
Roses relieve irritation, rejuvenate and moisturize skin
ROSE OIL DIY USES FOR SKIN
ROSE MASSAGE OIL

When massaged into your skin, it effectively increases skin ton, nourishes and regenerates the skin. Moreover, rose massage oil can help calm anxiety and ease the pain.
BATH OIL

Relax with a relaxing rose fragrance oil with just a few splashes into your warm bath water. Its pleasant fragrance makes you relax, help to relieve tension, and calms your mind.
USE ROSE PETAL INFUSED OIL IN HOMEMADE BEAUTY PRODUCTS

This facial rose oil recipe is moisturizing and makes a great base for your creams, lip balms or rose soap.
IN FOOT BATH

Add two tablespoons of rose oil diy into a foot bath and soak your feets for 10 minutes. It makes your feet smooth and moisturized.
ROSE OIL USES FOR HAIR

It contains antibacterial and anti-inflammatory properties that help to strengthen the hair follicles and soothe the scalp
ADD IT TO YOUR SHAMPOO

The easiest ways to incorporate rose oil into your haircare is to simply add a few drops to the shampoo in your hand before you wash your hair.
USE IT AS A PRE-SHAMPOO TREATMENT

Simply place a few drops of this homemade rose oil between your fingers and work it through the hair with your fingers to remove any tangles. This is great detangling treatment before using a shampoo.
MASSAGE OIL FOR THE SCALP

just gently massages into your hair and scalp to soften and nourish your dried and damaged hair

Massaging the scalp increases blood flow and promotes growth. Make a quick and easy massage oil that helps your hair to grow faster.

Similarly works also nettle or violet oil that will leave your hair soft and nourished.
USE IT AS A HAIR MASK

Many hair masks and treatments designed to strengthen hair contain wild rose oil. This hydrating and moisturizing oil repair and strengthen your hair and keep them soft and shiny.
CHECK THE ROSE OIL WEB STORY FOR A QUICK REFERENCE

полный список розы вида rosa centifolia с фотографиями

Конечно! Вот *несколько интересных сортов розы Rosa Centifolia (столепестной розы) с фотографиями:

1. Абрахам Дерби (Abraham Darby):

   • Высота куста: 120-150 см.
   • Цветение повторное.
   • Цвет абрикосово-розовый.
   • Морозостойкость до -26 ℃¹. !Абрахам Дерби

2. Абракадабра (Abracadabra):

   • Высота куста: 100-120 см.
   • Цветение повторное.
   • Махровые цветки, мультиколор.
   • Морозостойкость до -23 ℃¹. !Абракадабра

3. Акапелла (Acapella):

   • Высота куста: 130-180 см.
   • Цветение повторное.
   • Крупные цветки, насыщенный розовый цвет.
   • Морозостойкость до -23 ℃¹. !Акапелла

4. Аква (Aqua):

   • Высота куста: 60-90 см.
   • Цветение повторное.
   • Нежно-розовые цветы.
   • Морозостойкость до -23 ℃¹. !Аква

5. Алхимик (Alchemist):

   • Высота плетей до 6 м.
   • Обильное цветение весь сезон.
   • Светло-персиковые бутоны.
   • Зимостойкость до -23 ℃¹. !Алхимик

Эти розы обладают неповторимой красотой и ароматом, и могут стать настоящей "жемчужиной" вашего сада. Выберите тот сорт, который вас вдохновляет! 🌹

Травяной чай из розы Мохаммади

Травяной чай, приготовленный из розы Мохаммади, традиционно используется в иранской народной медицине для лечения многочисленных недугов. Этот удивительный цветок славится своими свойствами, весьма полезными для здоровья, а также для улучшения состояния кожи и волос. Роза Мохаммади находит свое применение в разнообразных формах: как в виде травяного настоя, так и в форме масла или розовой воды.

Средство для очищения кожи из Розы Мохаммади

Роза Мохаммади имеет сильные антиоксидантные свойства, именно поэтому она эффективно борется с кожной аллергией, избыточной жирностью кожи и микробами, а также прекрасно очищает кожу от загрязнений.

Для очищения кожи сначала умойте лицо небольшим количеством чая из розы Мохаммади, затем измельчите в порошок ее бутон, смешайте 1 чайную ложку порошка с натуральным медом и нанесите на лицо массажными движениями; смойте маску через 15 минут.

Примечание: перед нанесением любой маски протестируйте ее небольшое количество на коже руки в течение 20 минут, чтобы проверить возможность возникновения аллергической реакции.

Роза Мохаммади содержит полезные для тела витамины и антиоксиданты, в том числе, витамин С, и устраняет пигментные пятна и морщины. Употребление чая из розы Мохаммади может повысить выработку коллагена.

Травяной чай из розы Мохаммади

также можно применять для лечения инфекций мочевыводящих путей и мочевого пузыря, снятия его воспаления.

Использование травяного чая, приготовленного из лепестков розы Мохаммади, способствует укреплению иммунной системы и, как следствие, повышает защитные функции организма против простудных заболеваний, таких как простуда, ангина и грипп. Чай из лепестков розы Мохаммади также может применяться как средство для подавления патогенных бактерий в кишечнике и оказывает благотворное влияние на здоровье людей, борющихся с дизентерией и воспалительными процессами в органах пищеварительной системы.

Еще одним положительным эффектом употребления травяного чая из розы Мохаммади является очищение печени и желчного пузыря. Женщины во время менопаузы также могут применять его для облегчения неприятных симптомов этого периода, в том числе, приливов.

Несмотря на все лечебные свойства этого растения специалисты рекомендуют перед его употреблением сдать анализ на аллергены, так как у некоторых людей возникает пищевая и кожная аллергическая реакция на розу Мохаммади, и они могут столкнуться с сильными проявлениями аллергии.

Употребление чая из розы Мохаммади облегчает такие синдромы менструации, как болезненные спазмы, вздутие живота и боли. Женщинам, страдающим от обильных менструаций, рекомендуется употреблять две чашки горячего чая из розы Мохаммади в день, ароматизированного специями — молотым черным перцем и натуральным медом.

Шербет из розы Мохаммади в прошлом применялся для лечения заболеваний пищеварительной и дыхательной систем, кроме того, он также эффективен для устранения гипертермии.

Чай из розы Мохаммади содержит большое количество витамина С, этот напиток полезен беременным женщинам, так как он укрепляет их иммунную систему и увеличивает выработку коллагена в теле матери и эмбриона. Витамин С необходим для роста эмбриона, он улучшает всасывание железа и кальция в теле. Чай из розы Мохаммади содержит витамин Е, селен, магний, комплекс витаминов группы В, марганец и калий и укрепляет иммунную систему матери и эмбриона. Тем не менее перед его применением проконсультируйтесь со своим врачом.

Способ употребления розы Мохаммади:

Добавьте сухие лепестки розы Мохаммади в чай или кипяток, заваривайте 5-10 минут, после этого напиток готов к употреблению.

Используйте розу Мохаммади в качестве ароматной приправы к мясным блюдам.

Роза Мохаммади применяется при изготовлении тортов, десертов и для украшения посуды, в которой подают фрукты. Этот цветок используют в шербетах, вареньях, кондитерской промышленности, а розовую воду – в мороженом и различных десертах.

Роза Мохаммади применяется при изготовлении тортов, десертов и для украшения посуды, в которой подают фрукты. 

Способ приготовления чая из розы Мохаммади

Ингредиенты:

1 стакан лепестков розы Мохаммади

2 стакана воды

мёд (по желанию)

Вначале отделяем лепестки друг от друга. Затем засыпаем их в чайник, заливаем водой и ставим на маленький или средний огонь, пока вода не закипит, после закипания ждём 5 минут, пока лепестки не станут бесцветными. Снимаем чай с огня, пропускаем через ситечко, добавляем немного мёда, и напиток готов!

Большое количество витамина С в розе Мохаммади улучшает всасывание железа, что вредно для больных талассемией. В целом не следует злоупотреблять розой Мохаммади.

Мой второй кильчеватор. САМЫЙ простой.

Подарочный набор в корзине, Московская соборная мечеть

Fwd: Chapeau de Napoleon ou X Centifolia Cristata Vibert 1827

Subject: Chapeau de Napoleon ou X Centifolia Cristata Vibert 1827

24Dec

Chapeau de Napoleon ou X Centifolia Cristata Vibert 1827

Publié par André-Joël  - Catégories :  #Les roses de l'Haÿ, #la rose du jour du Chemin, #Rosier rose, #Rosiers buissons, #non Remontant, #12 2021, #Dima, #Les rosiers du Chemin, #mousseux, #centifolia

photo Stéphane Barth

 

 

La rose du jour du Chemin nous présente aujourd'hui un rosier mousseux de la famille des cents-feuilles découvert en Suisse en 1827 par un certain monsieur Kirsch, puis introduit dans le commerce horticole par le français Vibert. 

Rosier qui rejoint la roseraie du Chemin en cette fin d'année 2021, cadeau de ma sœur Pascale pour mon anniversaire .

Achat réalisé à la pépinière Dima sur porte- greffe Laxa ( adapté aux sols calcaires ou argileux ) .

 

Bonaparte franchissant le Grand-Saint-Bernard , détail du chapeau, que David a peint d'après un exemplaire porté par Napoléon à la bataille de Marengo.

 

Doit son nom à ses sépales frangés et moussus qui dépassent des bourgeons de telle sorte qu'ils ressemblent à de petits tricornes comme le tricorne français que portait souvent Napoléon.

 

gravure Le journal des roses 1885 04

 

Le journal des roses 1885 04 p 57

 
Cette curieuse et très jolie Cent-feuilles se distingue des autres variétés de cette espèce, notamment par ses sépales, dont deux sont munies de chaque côté, et une troisième,d'un côté seulement,d'appendices à segments très multipartites pourvues de glandes odorantes, le tout ayant l'apparence d'une mousse verte du plus gracieux effet, surtout lorsqu'elle s'entrouvre, on aperçoit le rose frais des pétales à travers les flocons de cette fausse mousse. A première vue, cette conformation des sépales, peut faire supposer que ce rosier fait partie de la riche section des moussus. 
La rose Cristata aurait été trouvée en Suisse, vers 1826-1827, par un botaniste, sur le haut d'une vieille tour, reste d'un ancien château du moyen-âge qui était le siège d'une commanderie à ou proche de Fribourg, et selon notre ami et collaborateur, M. Pétrus Rosina, c'est M. Kirstch , habitant le canton dudit Fribourg, qui envoya cette belle Cent-feuilles, en 1827, à M. Roblin, jardinier-chef au Palais-Bourbon, à Paris. Ce dernier en fit présent à MM. Vibert et Portemer père, rosiéristes exceptionnellement connus pour leur grand mérite. Afin d'éviter des répétitions, nous prions nos lecteurs de bien vouloir se reporter, pour la description de cette belle rose,à l'article de M. Pétrus Rosina paru précédemment dans le Journal des Roses ( Journal des Roses, février 1883, page 20, col. 1.).

Pierre-Coq de Corbehard 

 

1885 02 le journal des roses p 20

 

Crispée ou Cristala, mousseux cristata, chapeau de Napoléon  très grande, très pleine, globuleuse, rose foncé, le plus curieux de tous les rosiers non remontants, par ses boutons, dont les cépales sont frangés d'une mousse verte assez longue, qui eu fait une rose tout à fait extraordinaire. 
 

 

photo Stéphane Barth

Centifolia Cristata gravure de la revue Rosen Zeitung 1896

 

Description dans la revue " Rosen Zeitung  " de 1896 :

 

Cette singulière et belle rose classée parmi les rosiers moussus à floraison unique se distingue fort des autres roses. Parmi les rosiers de Provins (Rosa gallica) et les Centfeuilles, se trouvent tant de belles roses parfumées, bien pleines et de si belle forme qu'on ne peut que s'étonner de ne presque plus en trouver de spécimens dans les jardins. Elles ont disparu, non parce que le gel les a détruites, car elles sont presque complètement rustiques, mais les soi-disant rosiers remontants, qui souvent, ne méritent même pas ce nom, les ont supplantées. C'est injuste et on s'en rend compte aujourd'hui. Qu'ils sont beaux au mois de juin, dans les villages, ces buissons de roses dans les vieux jardins paysans, les parcs domaniaux et les jardins de curés; quelle abondance de fleurs, quel parfum exquis, quels aimables, purs et tendres coloris ils nous offrent! Aucun travail, aucune protection en hiver, presqu'aucune taille, presqu'aucun ajout d'engrais en 10 ans et pourtant, malgré ou à cause du manque de soins, une telle gratitude! (...) La plus belle des Centfeuilles moussues est sans doute la Centifolia muscosa apparue en 1841 à Orléans. Personne ne peut plus indiquer l'origine de la première Centfeuilles; en 1835, Louis Noisette en énumérait déjà 70 variétés dans le "Manuel complet du Jardinier, Paris". Certains botanistes, dont Lindley, pensent que la Belgique en est la patrie et trouvent de nombreux rapports entre la Centfeuilles et la Rosa belgica. Presque tous sont d'accord pour dire qu'elle est originaire d'Europe centrale; Rössig pense qu'elle est une variété de Canina cultivée pendant de longues années; Lamarque est d'avis qu'elle est issue du rosier gallique. La mousse ornant le calice de notre Cristata se distingue de celle des Centfeuilles moussues; elle ressemble à des crêtes de coq situées sur les sépales du calice et allant presque jusqu'en haut du bouton. Le coloris et la forme de la fleur ressemblent à ceux de la Centfeuilles, mais la végétation est un peu moins vigoureuse et touffue. La durée de floraison est assez longue, parfois l'on trouve à l'arrière-saison quelques fleurs qui, pour une raison quelconque, ne se sont pas développées et demeurent en bourgeons. La variété se prête bien à la culture en pot et au forçage. Des fécondations ont réussi, mais elles n'ont pas encore fourni de bons résultats; la fleur produit très peu de pollen, mais nous croyons que nous réussirons à obtenir quelque chose.

 

photo Stéphane Barth

 

Cette rose cent-feuilles Cristata ne doit pas être confondue avec la rose moussue (Rosa centifolia Muscosa), couverte de mousse odorante. 'Cristata' possède en effet un pétiole et un calice vert prolongés par des excroissances échevelées, mais dépourvues de glandes résinifères responsables du parfum de sa cousine moussue.

 

 

photo promessedefleurs.com

 

Ce rosier se développe en buisson un peu lâche, au port arrondi, qui peut atteindre 1,20 m de hauteur pour 1,50 m d'envergure, voire davantage, car il émet lorsqu'il est cultivé sur ses propres racines de nouvelles tiges à partir de la souche. Ses tiges, très souples, arquées, sont vertes et hérissées d'aiguillons rougeâtres. Elles portent à partir de la fin du printemps, en mai-juin selon le climat, des roses solitaires, de 8-9 cm de diamètre, aux 40 pétales parfois disposés en quartiers très serrés. Leur couleur est un rose pur et frais un peu plus clair en bordure et leur parfum puissant, perceptible à plusieurs mètres à la ronde. Le bouton, rose vif, est particulièrement ornemental lorsqu'il émerge d'une jolie couronne de dentelle mousseuse, d'un vert printemps. Le feuillage, vert grisâtre, est composé de feuilles découpées en 5 à 7 folioles. Il s'avère sensible aux maladies des taches noires et au botrytis en climat humide. Une plante qui  bénéficie d'une situation aérée et bien ensoleillée, en climat plus sec, sera plus résistante. La "mousse" est parfois atteinte d'oïdium.

 

 

photo promessedefleurs.com

 

 

 

 

Fiche variétale : Chapeau de Napoléon ou X Centifolia Cristata

 

Variété horticole 

 

 

Description générique
Identifiant :
Nom :	Chapeau de Napoléon ou X Centifolia Cristata
Date de création de la fiche	27 02 2006
Dernière mise à jour :	17 12 2018 ajp
Date de validation :
Variété cultivée :	oui
Couleur dominante :	rose
Couleur secondaire :
Répartition de la couleur :
Catégorie :	buisson
Développement :	moyen hauteur 1 m 50 largeur 1 m 50
Parfum :	très parfumé
Remontance :	non fleurit en 07 08
Floribondité :	moyenne fleurs doubles en coupes de 7 cms,Les sépales frangés et moussus font saillie des bourgeons de telle sorte qu'ils ressemblent à de petits chapeaux à trois angles comme le tricorne français que portait souvent Napoléon.
Synonyme :	voir en dessous
Divers :	drageonne sur ses propres racines et préfère le soleil
Critères horticoles
Race :	Cent feuilles ( centifolia ), mousseux
découvreur  :	Kirsch puis introduit dans le commerce horticole par le français Vibert en1827
Nationalité :	Suisse
Année  commercialisation :	1826
Origines :	sport de Centifolia Muscosa 'Communis'
Récompenses : Baptème :

 

 

 

 

 

Le Livre d'Or des Roses, Paul Hariot, 1903 p 60

 

Quelques uns de ses différents synonymes :

Centifolia Cristata, Crested Moss, Crested Provence, Crested Provins (centifolia, mousse, Buist 1827), Cristata, R. centifolia cristata, Rosa centifolia f. muscosa 'cristata' C.K.Schneid., R. centifolia muscosa 'cristata', Rosa centifolia var. cristata Synonyme Prévost, Rosa X centifolia cristata.

 

 

photo Stéphane Barth

Centifolia Cristata gravure " The Rose Garden " de William Paul 1848

 

 

Bibliographie :

 

http://www.helpmefind.com

https://collections-roseraie.valdemarne.fr

https://www.promessedefleurs.com

http://www.roses-guillot.com

curtiss botanical magazine vol 10 1836 p 3475

Le Livre d'Or des Roses, Paul Hariot, 1903 p 60

Le journal des roses 1885 02 et 04

http://roses.shoutwiki.com/wiki/Rosa_x_centifolia_%27Cristata%27

Rosen Zeitung 1896

https://static.pepinieres-dima.com/rosa-centifolia-cristata

 

 

 

curtiss botanical magazine vol 10 1836 p 3475

photo Didier Petit